Fines lamelles de bœuf, jeunes pousses de roquettes, billes de câpres, et lamelles de parmesan

Fines lamelles de volaille grillée, croûtons à l'ail doux, feuilles de romaine croquante, lamelles de parmesan et authentique sauce césar.

Quinoa, avocat grillé, saumon fumé, roquette, mâche, vinaigrette passion.

Mesclun de salade, pomme de terre, tomate cerise, carotte, concombre, oignon, poivron, champignons frais, œuf poché, et sa vinaigrette maison.

recette composée d’une délicate burrata fondante, roquette et tomates cerise multicolores déglacées au balsamique de tradition.

déclinaison des trésors de la mer tel que calamar, gambas, crevettes, poissons «retour de pêche», sur un lit de mesclun de salade.

salade signature maison composée de fines lamelles de courgette panée, trésor d’avocat, épis de maïs, champignons de Paris, tomate cerise et gambas juste saisis sur un lit de salade romaine croquante.

Recette inspirée de la célèbre bouillabaisse et servie avec une sauce rouille et croûtons de pain à l'ail rôti.

Sautées à l'ail doux et confit, et au piment de caractère.

pain toasté au chèvre affiné, mesclun de jeunes salades, pommes caramélisées et noix torréfiées, figues locales juste tranchées, rehaussés d’une petite vinaigrette au miel des montagnes et moutarde douce.

Sauce poivre, ou champignons frais ou roquefort.

Sauce poivre, ou champignons frais ou roquefort.

Sauce poivre, ou champignons frais ou roquefort.

Poêlée de légumes de saison - Purée de pomme de terre

Riz Basmati – Haricots verts en persillade – Frites maison

jus délicat au thym et romarin frais

aux champignons frais et à l’ail doux

aux champignons forestiers ou à la délicate moutarde à l’ancienne

grillé ou à la sauce façon homardine, crevettes et bisque de champignons.

déclinaison des trouvailles de notre chef sur l’étal du poissonnier. (Crevettes, calamars, palourdes et poisson blanc).

beurre moussant, jus de çitron frais et câpres.

Assortiments de crustacés et coquillages frais (huitres, gambas, palourdes, moules, calamar et saint pierre grillé)

Julienne de poulet mariné et saisi, champignons blancs de Paris, ail frais dans une délicate sauce blanche création maison.

Dès de saumon norvégien et fumé au bois de hêtre, sauce crémeuse à l’aneth.

Plat mythique à base de riz rond Arborio, délicatement cuit, relevé de gambas et d’une sauce rosée façon homardine.

lamelles de pomme caramélisées, et boule de glace.

accompagné de sa boule de glace à la vanille (15mn).